學(xué)生：李居麗
專業(yè)：中點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班
學(xué)習(xí)時(shí)間：12天
籍貫：遼寧沈陽(yáng)
主料：牛肉250克烏冬面200克
輔料：醬油1大勺鹽適量糖適量胡椒粉適量料酒1勺蔥適量姜適量咖喱塊80克土豆1個(gè)胡蘿卜1根洋蔥1/2個(gè)
步驟：
1.配料:牛肉250克、醬油1大勺、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、料酒一勺、蔥適量、姜適量、咖喱塊80克、土豆1個(gè)、胡羅卜1根、洋蔥1/2個(gè)、烏冬面200克、蔥花適量。牛肉洗凈切塊，除去肥油
2.鍋中加水燉煮牛肉，涼水下鍋，等開(kāi)鍋后將牛肉撈出，汆出的血水倒掉。重新起鍋,加入醬油一大勺，鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、料酒一勺、蔥適量、姜適量
3.慢火燉煮四個(gè)小時(shí)，慢慢的將牛肉的香味燉出來(lái),牛肉的油脂化開(kāi)
4.燉出來(lái)湯頭很干凈,這就是熬煮咖喱的高湯
5.土豆、胡羅卜和洋蔥洗凈，切成小塊
6.燒熱超過(guò)，加少許油，將土豆、胡羅卜和洋蔥放入鍋中炒香
7.加入燉好的牛肉和牛肉湯
8.加入咖喱塊，繼續(xù)熬煮半小時(shí)
9.牛肉咖喱醬就做好了，盛出備用
10.準(zhǔn)備好袋裝的烏冬面
11.取小鍋放入少許水，將烏冬面放入，煮2分鐘
12.放入牛肉咖喱醬
13.微煮咖喱烏冬面至開(kāi)鍋即可
14.盛入碗中，加入蔥花，以及蛋黃一個(gè)，即可食用
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