學生：李澤涵
專業(yè)：大廚精英
學習時間：6個月
籍貫：遼寧大連
做法：
1.豬蹄洗干凈，涼水下鍋。
2.為了自己吃的安全，請一定煮開后再繼續(xù)多滾一會，徹底去除血末子！
3.根據(jù)豬蹄用量，喜歡姜味兒濃郁的可以多放一點，一定切大片，燉煮時更容易出味兒！
4.把豬蹄撈出放入電壓力鍋中，再放入生姜片，倒醋沒過豬蹄，再放入適量紅糖，攪拌均勻即可！
5.電壓力鍋更方便，我選擇先40分鐘豆類檔壓制，之后再選擇30分鐘排骨檔，壓制豬蹄軟爛脫骨！
6.撈出成品，放入干凈玻璃碗內，倒入湯汁浸泡一宿，更加入味！口感更加豐富！
遼公網安備 21011402000005號
在線客服