近日，沈陽(yáng)新東方技工學(xué)校在邀請(qǐng)到了來自沈陽(yáng)國(guó)際皇冠假日酒店中餐部廚師長(zhǎng)焦大師走進(jìn)課堂，讓學(xué)生們與星級(jí)酒店零距離接觸。感受高標(biāo)準(zhǔn)高水平的技藝與菜品。大師焦殿成的個(gè)人簡(jiǎn)介：
2006年獲得青島國(guó)際美食大賽金獎(jiǎng)。作品：珍珠蝦排
2009年獲得獐子島海參美食大賽個(gè)人金獎(jiǎng)。作品:荷香海參
2010首屆北方廚藝大賽個(gè)人金獎(jiǎng)。作品：羅漢大蝦
2017年被邀請(qǐng)參加騰訊視頻直播傳授譚家菜精髓。作品：黃燜魚翅，面包酥鴨
工作經(jīng)歷
2005年3月——2008年4月任沈陽(yáng)金都飯店（四星）廚師長(zhǎng)。
2008年6月——2011年3月任北京鮑魚王子廚師長(zhǎng)
2012年10月——2015年6月任沈陽(yáng)航天通訊集團(tuán)東北人家私人會(huì)所總廚。
2015年8月至今沈陽(yáng)國(guó)際皇冠假日酒店(五星)任中餐總廚。
今天焦大師為同學(xué)們帶來了兩道菜品，分別是“私房韭香蝦餅”與“春菜蘿卜煲” 在烹飪過程中，焦大師對(duì)菜品的特色與烹飪技法做了詳細(xì)的介紹。并對(duì)操作要點(diǎn)做了說明。作為當(dāng)下的流行菜品，與以往不同的是更加追求原材料的原滋原味，盡管烹飪方式更加簡(jiǎn)單，但是烹飪的方法則更為精細(xì)。這樣才能保證原料優(yōu)質(zhì)的口感，并且更為健康。
同學(xué)們與大師面對(duì)面學(xué)習(xí)，除了學(xué)習(xí)流行菜品，更是讓他們對(duì)行業(yè)最新烹飪制作有更新的了解，這就是名師進(jìn)校園的主要目的。零距離接觸大師了解市場(chǎng)行情，就業(yè)難題一掃而光不是問題，更多烹飪大師走進(jìn)校園走進(jìn)課堂傳授經(jīng)驗(yàn)，讓更多學(xué)子學(xué)到烹飪技巧更快的進(jìn)步。
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