在沈陽新東方技工學(xué)校學(xué)習(xí)，隨時(shí)有餐飲行業(yè)大咖走進(jìn)課堂授課，隨時(shí)有餐飲名企領(lǐng)導(dǎo)走進(jìn)校園宣講，在這里實(shí)踐出真知，學(xué)到的都是真本領(lǐng)。近日，在同學(xué)們的鮮花和掌聲中，遼菜第三代傳承人劉國江走進(jìn)校園為同學(xué)們帶來一堂專業(yè)且生動(dòng)有趣的中餐課堂。
劉國江，中國烹飪大師，遼寧省烹飪飯店協(xié)會(huì)常務(wù)理事。20世紀(jì)90年至今，歷任遼寧大廈、玫瑰大酒店、北京大清花酒店、遼寧大劇院等全國多家頂級(jí)餐飲廚師長職務(wù)。
作為遼菜創(chuàng)始人王甫亭先生之子王玉寶大師的嫡傳弟子，劉國江先生始終以推廣遼菜為己任。劉國江大師對(duì)菜品的烹制有著自己獨(dú)到的見解，本次授課為學(xué)子們帶來了兼具經(jīng)典與創(chuàng)新的菜品。從菜品所需的材料，到食材的處理，刀工的考究、火候的掌握，每個(gè)操作步驟，每一道菜肴都深入淺出地為同學(xué)們進(jìn)行了講解。
在這次的公開課上，同學(xué)們學(xué)到了菜品的制作方法，同時(shí)也領(lǐng)悟到了很多道理，美食需要用心去做，不能急于求成，不論是哪一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題，都會(huì)影響到最終的成品。人生也是如此，沒有人能一步登天，只有腳踏實(shí)地，慢慢累積經(jīng)驗(yàn)，才能取得成功！
遼公網(wǎng)安備 21011402000005號(hào)
在線客服