眾所周知，西點(diǎn)烘焙依靠其獨(dú)特的便攜性、靈活性的優(yōu)勢(shì)，在飲食行業(yè)已經(jīng)占據(jù)了巨大的市場(chǎng)。蛋糕甜點(diǎn)日漸成為了年輕消費(fèi)者、都市白領(lǐng)崇尚的潮流時(shí)尚和休閑減壓的新選擇。面包、餅干等烘焙食品也逐漸成為了我國(guó)居民的早餐主食，現(xiàn)在幾乎每個(gè)人家的樓下都會(huì)有一家烘焙店。
年度微信數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，現(xiàn)在的00后的孩子偏好甜品和冷飲。數(shù)據(jù)顯示，每個(gè)月支付冷飲和甜品的00后人數(shù)，相比往年增長(zhǎng)了230%。00后是未來消費(fèi)的主力軍，可以代表著未來西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，他們嗜好甜食的特點(diǎn)正好為這個(gè)市場(chǎng)注入了強(qiáng)大的生命力。
為了抓住未來的趨勢(shì)，很多大企業(yè)也開始投資烘焙市場(chǎng)。星巴克在上海開了第一家以烘焙美食為特色的門店——星巴克臻選咖啡·焙烤坊；喜茶這類茶飲品牌也進(jìn)軍烘焙市場(chǎng)，做起了“茶飲+烘焙”的新模式，高端OLE精品超市也憑借著烘焙區(qū)成為了網(wǎng)紅超市。
隨著西點(diǎn)消費(fèi)市場(chǎng)的擴(kuò)大，也衍生出了巨大的就業(yè)市場(chǎng)。權(quán)威報(bào)告指出，未來五年，西點(diǎn)師社會(huì)需求量達(dá)到200萬人，并將持續(xù)增長(zhǎng)，目前，中國(guó)西點(diǎn)人才稀缺，從業(yè)人員約100萬，優(yōu)秀西點(diǎn)技術(shù)人才更少，因此，學(xué)習(xí)西點(diǎn)也成為了很多年輕人的熱門選擇。
隨著人們生活水平的提高，烘焙市場(chǎng)的品類也愈加豐富，單一的產(chǎn)品類別不能滿足消費(fèi)者，現(xiàn)如今的西點(diǎn)師也需要具備多品類的制作技術(shù)。沈陽新東方技工學(xué)校西點(diǎn)西餐學(xué)院的專業(yè)課程涵蓋烘焙多個(gè)類別，蛋糕、甜品、慕斯、面包、餅干、裱花、翻糖等等，打造全方位西點(diǎn)人才。如果在這個(gè)特殊時(shí)期，你正在為就業(yè)問題發(fā)愁，或許選擇學(xué)一門西點(diǎn)技術(shù)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇！
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