學(xué)生：劉青青
學(xué)習(xí)時(shí)間：3天
專業(yè)：烹飪創(chuàng)業(yè)班
籍貫：遼寧撫順
制作方法：
1、姜洗凈，拍散。蔥切段。
2、牛肉洗凈放入煮鍋中，加入適量水煮沸，撇去浮沫，放入蔥段和姜塊煮熟稍放涼。
3、放涼的牛肉切成小丁。煮牛肉的湯不要倒了。
4、炒鍋上火，油溫?zé)岷蠓湃氚私浅聪�，然后撈出備用�?/span>
5、放入一匙白糖炒融化變黃色剛冒泡就行。
6、放入牛肉丁翻炒。
7、倒入煮牛肉的湯燒開。
8、倒入煮鍋中繼續(xù)煮。
9、放入姜塊、花椒、蒜.
10、老抽、生抽小火慢燉一小時(shí)。放入鹽和味精調(diào)料。
11、取適量米粉放入大湯碗里。
12、取一些薄荷放在米粉上，把牛肉湯澆在薄荷上即可，喜歡吃辣的可以配一些油辣子或舂的辣椒。
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