高考膳食需要注意!距離高考還有14天，呵呵，又到一年的高考季，各位初，高中的準(zhǔn)考生們是否準(zhǔn)備好了。能夠金榜題名固然是件令人高興的事情，可是誰又能知道幾家歡喜幾家愁呢。俗話說的好條條大道通羅馬，說的就是通向成功的道路有很多，善于認(rèn)清自己的才能是最后的王者�，F(xiàn)在越來越多的小伙伴都選擇來廚師培訓(xùn)學(xué)校參加廚師培訓(xùn)，可見餐飲行業(yè)發(fā)展空間巨大，小編推薦小伙伴們學(xué)廚師選沈陽新東方技工學(xué)校。沈陽新東方的畢業(yè)生們都被推薦到星級酒店工作，并受到各大餐飲酒店的好評和認(rèn)可。選擇廚師學(xué)校首沈陽新東方，沈陽新東方技工學(xué)校歡迎全國的小伙伴們來校參觀學(xué)習(xí)。

　　合理營養(yǎng)是人體健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，平衡膳食是實現(xiàn)合理營養(yǎng)的根本途徑，基于《中國居民膳食指南(2016)》及相關(guān)營養(yǎng)食療學(xué)內(nèi)容，在迎接高考的最后15天的時間里，小新簡單談一談平衡膳食的實現(xiàn)路徑，供考生及家長參考。

　　食物多樣，谷類為主

　　食物可分為五大類，包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類和油脂類。不同類型食物中的營養(yǎng)素及其他有益膳食成分的種類和含量不同。在考前20天和高考期間，烹調(diào)主食時，大米可以與糙米、小米、蕎麥、紅小豆、綠豆、蕓豆等搭配烹調(diào)，做到有粗有細。烹調(diào)菜肴時，可以將動物性食物與植物性食物搭配烹調(diào)，如魚頭天麻湯、冬瓜大蝦湯等，做到有葷有素。

　　顏色平衡也是平衡膳食的重要手段，健康的食物具有健康的顏色，食物呈現(xiàn)的天然顏色不僅能給人視覺上美的享受進而刺激食欲，而且潛藏在外在顏色表象下的是各類天然的食用色素，這些色素通常具有抗氧化、抗疲勞、提高免疫力、改善微循環(huán)等生物活性作用，如番茄中番茄紅素，胡蘿卜中的胡蘿卜素，菠菜中的葉綠素，大蒜中的大蒜素、葡萄中白藜蘆醇等，家長可以將不同顏色的食物原料搭配烹調(diào)，做到五顏六色。

　　多吃蔬果、奶類、大豆及制品

　　新鮮蔬菜水果、奶類和大豆及制品是平衡膳食的重要組成部分，堅果是膳食的有益補充。蔬菜水果品種很多，不同品種的營養(yǎng)特點各有千秋。建議考生家長挑選和購買蔬菜水果時，注意要多變換品種，每天至少達到3~5種，比如富含胡蘿卜素的胡蘿卜、芒果、沙棘，富含維生素C的獼猴桃、草莓等。

　　在烹調(diào)蔬菜時，宜采用先洗后切、開湯下菜、急火快炒、炒好即食等減少營養(yǎng)素損失的措施。奶類是一種營養(yǎng)成分豐富、組成比例適宜、容易消化吸收的天然食品，建議考生的早餐食譜中要包含一杯奶，特別是富含B族維生素的酸奶，酸奶應(yīng)選擇不添加防腐劑且保質(zhì)期在7日內(nèi)的為佳。核桃、栗子、腰果、開心果等堅果類食品一方面富含促進智力發(fā)育的多元不飽和脂肪酸，另一方面又屬于高能量食物，容易造成能量過剩，所以建議適量攝入。

　　適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

　　魚、禽、蛋和瘦肉均屬于動物性食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂類、維生素和礦物元素等，也是平衡膳食的重要組成部分。有些動物性食物含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇，攝入過多可增加心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險，如豬、牛、羊肉及其內(nèi)臟類食品，所以應(yīng)當(dāng)適量攝入。

　　考生家長可以把動物性食物盡量安排在每餐中，不宜集中于某一餐過量食用，少做“大葷”，多做“小葷”。優(yōu)先選擇魚類和禽類，人們常說——“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的”“地上跑的不如天上飛的，天上飛的不如水里游的”，這些話是有一定道理的。

　　注意飲食衛(wèi)生

　　高考期間，天氣炎熱，食物容易腐敗變質(zhì)，因此考生不要在路邊攤點買東西吃，不宜吃剩飯剩菜，生吃水果時注意洗凈或削皮，不吃或少吃冷飲，多喝白開水、礦泉水或綠豆湯，吃東西前要洗手，晚上睡前要刷牙，以免引起牙痛和胃腸道疾病。

　　吃動平衡，健康體重，不濫服保健品

　　考生考前產(chǎn)生焦慮、緊張、食欲下降、腸胃不適、睡眠障礙、注意力不集中等現(xiàn)象是正常的生理表現(xiàn)，但持續(xù)時間不宜過長，需要尋求緩解辦法，所以特別要注意吃動平衡，保持健康體重。人體能量代謝的最佳狀態(tài)是達到能量攝入與能量消耗的平衡。如果吃得過多或運動不足，多余的能量就會在體內(nèi)以脂肪的形式積存下來，造成超重或肥胖;相反，若吃得過少或運動過多，則會引起體重過低或消瘦。

　　不同的人，適宜的運動方式也不盡相同。建議考生可以從自己的興趣出發(fā)，在復(fù)習(xí)之余，堅持適合自己的運動，在保持健康體重的同時，還可以釋放壓力。

　　高考一天天臨近，考生的營養(yǎng)也牽動著萬眾家長的心。一些廠家和保健品門店打著“高考”牌，大肆宣傳標(biāo)榜能夠增強記憶、消除疲勞的保健品，使家長墜入云里霧里，不知所措。其實很多營養(yǎng)學(xué)家研究表明，考生只要平時能做到平衡膳食，大腦所需要的各種營養(yǎng)素都能滿足，無需額外補充這些保健品。

　　相反，如若補充不當(dāng)，還會導(dǎo)致一向好睡的考生持續(xù)失眠，一向食欲旺盛的考生吃不下飯，一向頭腦清醒的考生出現(xiàn)頭疼流鼻血等反�，F(xiàn)象。因此，任何保健品都比不上一頓營養(yǎng)平衡的飯菜，堅決不讓考生濫服保健品。

　　最后

　　沈陽新東方技工學(xué)校

　　祝全國所有的考生

　　考試順利，金榜題名

　　無論你考的好與壞

　　只要你想學(xué)一門手藝

　　沈陽新東方技工學(xué)校的大門永遠向你敞開